桂林特产:禾花鱼、三花酒、荔浦芋

来源:互联网  时间:2011/11/16 14:10:23  点击:2002
    核心内容:花于4月中旬开放,果实心状球形, 橙黄色, 10月上旬至11月成熟时变为红色, 通常无子或有少数种子。产于桂林阳朔、临桂、荔浦、平乐、恭城等县, 苍梧、容县、平南、玉林等地亦有。

      全州禾花鱼 

      禾花鱼,刺少肉多,肉质细嫩,骨软无腥味,蛋白质含量高,具有禾花香味,一般体重在50-250克。清代乾隆盛世曾是宫廷贡品。全州县的禾花鱼是把它用酸水、盐煮过,放在火炉上烘干,吃时放豆豉、蒜、姜,加上辣椒粉———咸辣适宜,味鲜无比,堪称“岭南一绝”。 用此鱼制成腊鱼,不仅味美可口,而且富含蛋白质和人体所需的各种营养成分。本产品经加工后呈金黄色,不含色素,风味独特,是馈赠亲友和家宴待客的佳品。

      桂林五通甘蔗 

      广西著名果用甘蔗之一, 因主产临桂县五通乡而名。高150厘米~180厘米, 粗2.5厘米~3.5厘米。每年11月~12月采收。秆皮薄而青, 肉色白, 质松脆, 多汁, 味清甜。蔗汁含糖量约5%~8%, 是桂林秋冬主要“水果”之一。因有解酒和解油腻作用, 过春节时家家必备

      桂林三花酒 

      米香型小曲白酒。酿造历史可追溯到南宋。原由"师司公厨"酿成,后传入民间,清末出现专业酿酒作坊,至民国年间,作坊遍及桂林。1949年后,国家汇集民间酒坊各路优秀酿酒师,于1952年建立桂林酿酒厂(后改名桂林饮料厂,1987年改为桂林酿酒总厂),沿用传统工艺,继续酿造"三花酒"。因蒸熬三次,摇动可泛起无数泡花,质佳者,酒花细,起数层,俗称"三熬堆花酒",简称"三花酒"。无色透明,蜜香清雅,入口柔绵,落口爽洌,回甜,饮后留香。适量饮用,可提神、活血,有益健康。