去福建厦门品尝有地方特色的花样美食

来源:互联网  时间:2011/11/16 14:12:59  点击:6446
    核心内容:厦门不仅是美丽的城市,也是美食的天堂。大概因为是经济特区加上旅游城市,厦门的饮食消费并不比广州低,海鲜也没便宜多少。老字号倒也挺多,许多集中在主要商业街中山路及旁边的小巷中,需有一份闲情与耐心去慢慢寻觅。

      厦门不仅是美丽的城市,也是美食的天堂。大概因为是经济特区加上旅游城市,厦门的饮食消费并不比广州低,如一碗面要5元左右,海鲜也没便宜多少。老字号倒也挺多,许多集中在主要商业街中山路及旁边的小巷中,需有一份闲情与耐心去慢慢寻觅。在鼓浪屿上,卖老字号食品的店面都挂着“中华老字号”五个大字的金漆招牌,大概是为了配合这个热门旅游景点。到厦门观赏的游客,只要按照下文的介绍便可一一品尝地方特色美食了。

     

     

    厦门炒面线

      炒面线

      炒面线为厦门独特名菜,系原“全福楼”、“双全酒家”所创。烹制的方法是:选用上等面线(有些地方也叫线面)放在七成热的油锅里炸至赤黄色,捞上盘后用开水烫去油腻待用;以瘦肉、冬笋、香菇、蒜苗为配料,切成丝炒过,和以扁鱼、虾沥,酌加绍兴酒,然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。