鼓浪屿享乐之特色美食与特产购物全攻略

来源:互联网  时间:11/16/2011 2:12:59 PM  点击:1945
    核心内容:鼓浪屿原是各国的租界,一路走来,可以看到荷兰、德国、葡萄牙等多国建筑。同时也可以品尝各各式特色美食,但最具特色的美食还有那些有着闽南传统风味的各式美食。

    鼓浪屿美食地图

      鼓浪屿特色美食

      鼓浪屿五香蒜茸花生

      海坛路31号寿记三代祖传秘制,风味独特,是上好茶配、酒配和早餐配料,也可馈赠亲友。

      鼓浪屿蜜柚柑、蜜杨桃

      由黄文成用祖传秘方精制,口感极佳,深受海内外华侨欢迎,是馈赠亲友的佳品。

      鼓浪屿椰子饼

      鼓浪屿的传统美食,椰香浓郁,清香爽口。

      鼓浪屿绿豆糕

      鼓浪屿的传统美点,也是“国优”食品。

      鼓浪屿肉粽

      用糯米、莲子、栗子、香菇、猪肉、五香料加工而成,历史悠久,长盛不衰,是“国优”食品。

    鼓浪屿四大名小吃地图

      鼓浪屿四大名小吃

      黄金香肉松

      正宗黄金香传人炒制,香醇可口,不粘不腻,历史悠久,饮誉海内外,是馈赠亲友佳品。

      黄金香黄胜记肉松店创始于1842年,真正百年老店,纯手工制作,采用传统秘方,完全使用新鲜优质的猪后腿精肉精制而成,原料从收购到加工完成不超过12小时,这样保持了肉松100%的新鲜,使肉松富有弹性,口感更纯正,味觉更佳。食之酥甜脆,油而不腻,入口自溶,鲜美可口,是福建厦门鼓浪屿的知名特产食品之一。现有品种:油酥肉松、儿童肉松、肉干(即肉脯)、牛肉脯(即牛肉片) 、辣味肉干、无油肉松、肉柳、辣味肉柳 、猪肉粒、牛肉干、牛肉粒、牛肉柳、鱼松、鸡松、牛肉松

      鼓浪屿鱼丸

      街心公园泉州路口的林记“老字号”鱼丸,已是四代家传,手工精制,口味地道,是鼓浪屿名小吃。

    原巷口鱼丸铺

      原巷口鱼丸铺

      地址:鼓浪屿龙头路62号

      消费评估:很实惠,一个人 5~10元左右

      特色推荐:店铺的招牌菜是鲨鱼丸汤,汤头很地道,有胡椒粉的味道,皮Q、(因为是用鲨鱼肉做的)馅也很香,建议有去厦门鼓浪屿游玩的朋友不要错过哦。

      原巷口鱼丸”始源于1821年,其前身是祖传的“巷口鱼丸铺”。 悠久的历史,传承祖辈的经营理念,文化与美食的完美契合,健康美味的绿色食品。鼓浪屿百年老字号,由鲨鱼肉精心制成的鱼丸Q劲十足。对鱼的加工制作有独到之处,以新鲜、肉质好、营养高的鱼,如鲨鱼,去皮脱骨,再经捶、打、揉、捏制作成圆圆的丸子,经水煮熟的鱼丸,香脆可口,后便成为一道新的美食,相传至今。

      鼓浪屿麻糍

      叶氏“屋仔麻糍”,用熟糯米粉为皮,内包贡糖,外粘芝麻而成,已有80多年历史了。每天早上在街心公园榕树下售卖,继而到“三优街”招牌处售卖,是鼓浪屿名小吃。

      鼓浪屿馅饼

      中华百年老字号。厦门的特产,是福建厦门最负盛名的特产之一,具有百年以上历史的传统食品。它好在料精工细,选用优质精白面粉制成,上等绿豆,做饼馅的绿豆蒸熟去壳,研得精细,饼皮和饼酥下足油量,揉得恰到好处。烘制时,注意掌握火候,做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼,饼皮香酥油润,饼馅冰凉清甜。

      鼓浪屿馅饼里面裹有各种馅料,口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多!有鼓浪屿馅饼、老公饼、老婆饼、香肉饼、椰子饼、绿茶馅饼、海苔馅饼、素饼、绿豆糕、还有水蜜桃、荔枝、葡萄、桂圆、草莓、菠萝、椰子等水果口味馅饼,品种繁多!

      鼓浪屿馅饼作为闽南传统产品之一,已有50多年生产历史。它的迷人之处在于:其外观小巧玲珑,色泽金黄,味香皮酥,馅甜适口,并具有爽喉之冰凉感。该产品既是茶点、点心的可口佳点,也是馈赠亲朋好友的家乡特产。每逢春秋旅游季节、传统节日或家庭喜庆佳日,更受消费者喜爱。

      馅饼的主要原料是面粉、绿豆、猪油、白糖。鼓浪屿馅饼的主要特点是在制馅上下了工夫,绿豆研磨很细,蒸煮得很烂,此外,糖膏的软硬度也控制的恰当好处,因而产品入口易熔化,产生冰凉感,有食而不腻的效果。另一特点是外皮制作工艺中,以油当水,精工揉合,焙烤后饼香清甜,酥而不破。

      值得一提的是,馅饼中的绿豆清凉解毒,且含有糖、纤维、蛋白质、无机盐、植物脂肪等营养成份,以及富含人体自身不能合成而又必须的氨基酸。故以绿豆作馅,不但营养成份得到了保留,而且更有香舔爽口的诱人特色。

      本产品在1983年荣获省优质产品,1985年和1989年获轻工部优质产品。在历年厦门市糕点评比中均名列榜首!

      目前除了在福建当地有卖,近期在广东各超市也可以买到了,广州深圳都有,更加推广开了,由于此产品保质期才25天,所以货源不多更是先到先有!

      鼓浪屿馅饼,特指“鼓浪屿”品牌的馅饼,并非所有厦门出产的馅饼都是鼓浪屿馅饼。创办于1956年的“鼓浪屿”品牌馅饼才是正宗的鼓浪屿馅饼。