紧跟流行步伐 解读韩国泡菜的五色秘密

来源:互联网  时间:11/16/2011 2:17:41 PM  点击:1890
    核心内容:推崇饮食的五色搭配其实并非韩国的专利。在我国,传统医学早就有按颜色吃食物的论述,认为食物有黄、青、赤、白、黑五色(青、赤色就是现代所指绿色、红色),并且认为食物的五色,相对应于人体的五脏,即赤色入心、青色入肝、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。

      韩国泡菜在世界上一直被认为是很好的健康食品,有心的人会注意到,韩国泡菜基本是由五种颜色的食材构成的:

      白色的大白菜、绿色的大葱、红色的辣椒、黄色的白菜心,再配上黑色的虾酱。这样做出来不仅好看,其实更蕴含着科学的营养知识。