稻城—亚丁景区美食特产
酥油茶 奶饼子藏味十足的亚丁特色美食

酥油茶 奶饼子藏味十足的亚丁特色美食

稻城亚丁物华天宝,一切可食之物皆生态自然。虽生存环境恶劣,然体魂强健、魁梧,得益于其饮食。青稞酒藏语称“琼”,是由青稞经煮熟、发酵、加水泡制、过滤而成。[查看全文]

野味菌类多不胜数 稻城亚丁的特产购物

野味菌类多不胜数 稻城亚丁的特产购物

稻城县亦产羊肚菌、鸡蛋菌、獐子菌等数 10 种野生菌,均是餐桌上的佳肴。[查看全文]

探究巴蜀美食 四川到底有多少种火锅?

探究巴蜀美食 四川到底有多少种火锅?

在大江南北的各地火锅中,又以四川火锅最为讨人喜爱且博大精深。翻滚的浓汤里咕嘟着各有滋味的食材,迷离的热气让人感觉温暖。[查看全文]

宫保鸡丁:川菜之首 中国菜的代名词

宫保鸡丁:川菜之首 中国菜的代名词

宫爆鸡丁原来是不叫宫爆鸡丁的,应该是宫保鸡丁的。现在大大小小的中餐馆中,“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。至于有些菜单上写成了“宫爆鸡丁”,是有人认为烹制方法为“爆炒”,其实这是一种误解,没有弄清楚“宫保鸡丁”的由来。[查看全文]

四川名菜鲜香微辣,香咸入味的泡菜鱼

四川名菜鲜香微辣,香咸入味的泡菜鱼

成因:泡菜鱼,原是四川民间家常风味,一般家庭都能制作。后来四川菜馆将民间美食引入应市,因它具有四川乡土风味,竟大受吃客欢迎,终成名菜。[查看全文]

国菜经典 七道蕴藏着故事的传世名菜

国菜经典 七道蕴藏着故事的传世名菜

相传开水白菜是由川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。黄敬临当厨时,不少人贬损川菜“只会麻辣,粗俗土气”,为了破谣立证,他冥思苦想多时并经由百番尝试,终于开先河地创出了“开水白菜”这道菜中神品,把极繁和极简归至化境。[查看全文]