西岭雪山景区美食特产
上海地区人民广场 周边川菜馆大搜罗

上海地区人民广场 周边川菜馆大搜罗

如今,川菜已经不仅仅是四川人的最爱,在上海川菜风光了好多年,面对麻辣诱惑,我们上海MM眼睛眨都不眨一下,丝毫不输给正宗四川MM。人民广场兜一圈,能找到不少好吃的川菜店哦![查看全文]

旅游休闲娱乐的好去处-四川成都茶馆

旅游休闲娱乐的好去处-四川成都茶馆

饮茶习惯是古老的巴蜀文化的一个重要内容,一般来说,吃完早饭,而今天恰好没什么活生的人们或者是老人们便纷纷的涌向茶馆。成都人饮茶有其独特的盖碗茶具,即:茶盖、茶碗、茶船子。[查看全文]

妙趣横生的四川成都火锅文化历史介绍

妙趣横生的四川成都火锅文化历史介绍

悠久的火锅历史也就造就了妙趣横生的火锅文化,有人开始将火锅称为“热盆景”,“盆中鲜”、“烫中乐”、火锅城、火锅街中出现了”日暮汉宫吃毛肚,家家扶得醉人归。”。[查看全文]

中国四川成都名菜-过肠不忘的香辣蟹

中国四川成都名菜-过肠不忘的香辣蟹

提起“香辣蟹”,时尚的成都人会说:“好吃,又香又辣,味道不摆了。”外地来客会说:“成都人有口福,香辣蟹太棒了。”“香辣蟹”是90年代川菜吸纳海鲜,被有关专家称为辣海鲜的新菜系之一。[查看全文]

中国四川成都周边高速路美食详攻略

中国四川成都周边高速路美食详攻略

成乐、成雅,还有新开通的成南、成广高速公路,无疑会成为今年春节有车一族驱车游玩的最佳选择之一,三五天玩下来,你不但可以观赏众多的美景,也可品尝到少有的美食。[查看全文]

麻辣鲜香的成都市名小吃--“胡子兔”

麻辣鲜香的成都市名小吃--“胡子兔”

彭州市天彭镇东大街的邹建安,解放初期即经营熏兔肉生意。他精心研究蒸兔的配料、制作,品种有香卤、甜、麻、辣、咸五味,其兔肉具有皮酥、骨脆、肉嫩、色泽红润、口感鲜香、香味诱人、咸淡麻辣甜香恰到妙处之特点。[查看全文]

宫保鸡丁:川菜之首 中国菜的代名词

宫保鸡丁:川菜之首 中国菜的代名词

宫爆鸡丁原来是不叫宫爆鸡丁的,应该是宫保鸡丁的。现在大大小小的中餐馆中,“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。至于有些菜单上写成了“宫爆鸡丁”,是有人认为烹制方法为“爆炒”,其实这是一种误解,没有弄清楚“宫保鸡丁”的由来。[查看全文]

中国川菜之传统名肴-回锅肉的详细介绍

中国川菜之传统名肴-回锅肉的详细介绍

回锅肉源于民间祭祀。系将敬鬼神、祖宗的供品在敬献之后拿来回锅食用,因而也称“会锅肉”。川西地区还称之为“熬锅肉”。四川家家户户都能制作,又被四川菜馆作为传统名肴。[查看全文]

川菜之咸甜酸辣的鱼香茄花介绍和制作

川菜之咸甜酸辣的鱼香茄花介绍和制作

用料:鲜嫩茄子750克,花生油1000克(耗125克),泡红辣椒末30克,酱油15克,白糖15克,醋15克,料酒5克,姜末10克,蒜末15克,葱花20克,味精1克,鲜汤100克,水豆粉适量。[查看全文]