天福茶博物院景区美食特产
佛跳墙:福建菜肴特色的金字招牌

佛跳墙:福建菜肴特色的金字招牌

佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜,誉满中外,被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜“,至今已有百余年的历史。[查看全文]

福建特色风味小吃:清甜爽口的御豆酥

福建特色风味小吃:清甜爽口的御豆酥

是一种糕点式小吃,传统的做法是:将御豆煮熟去皮压碎,与面粉一起揉成面团,而后搓成一个个小圆球入油锅炸黄,捞起待凉,然后用糖加水煮成稠油状后入御豆面球,停火不停翻炒,白糖凝固成粒状附于表面,即成清甜香酥的御豆酥。因御豆酥较为贵重,上市极少,人们所见的御豆酥都是用番薯做的,虽然没有御豆的芳香味,却也清甜可口,备受老幼喜爱。[查看全文]