龙口南山旅游景区美食特产
山东历史悠久的传统名菜:油爆双脆

山东历史悠久的传统名菜:油爆双脆

油爆双脆:是山东历史悠久的传统名菜。相传清代中期,为满足达官贵人的需要,济南厨师以猪肚尖和鸡胗片为原料,沸油爆炒,将原来必须久煮的肚头和胗片快速成熟。该菜问世不久就闻名于市,原名“爆双片”,后顾客称赞此菜又脆又嫩,改名为“油爆双脆”。[查看全文]