直击新疆:世间罕见羊肉串是怎样炼成的

来源:互联网  时间:11/15/2011 2:58:17 PM  点击:9491

      新疆烤鱼

      【新疆沙雅烤鱼】

      新疆沙雅的烤鱼既是当地一道特色美食,又是一道民俗风味浓郁的风景。生活在塔卡拉玛干沙漠边缘的沙雅维族人世世代代以捕塔里木河的鱼为生,这些鱼小的有三五公斤,大的能达到十多公斤。

      烤鱼时先用红柳枝条把鱼穿好插在火堆的周围然后慢慢烘烤,这种特别的烤鱼技艺只有在沙雅当地才能见到。

      别样的烤鱼架势

      等鱼烤得差不多七八分熟时,再往鱼的身上洒食盐、辣椒粉和孜然粉让鱼更加入味,以这样原生态方式烤出来的鱼吃起来是满嘴生香让人回味无穷啊。

      就地取材的大汉

      别人都在胡杨林拍风光大片时我审美疲劳之下一不小心流串到了这里,能够把烤鱼的全过程拍下来了现在想起来觉得还是挺幸运的。烤鱼的准备工作都是就地取材,众人拾柴火焰高嘛,几个维族大汉把木头搬过来准备堆火。

      削柳条的老汉

      削红杨柳条的老汉,这些柳条一会儿要用来串鱼。