英德国家森林公园美食

来源:互联网  时间:7/21/2012 2:51:56 PM  点击:2000
    核心内容:英德比较有特色的菜肴是九龙豆腐、英德笋、英德走地鸡、东乡蒸肉、擂茶粥、沙螺等。 可以在油菜花地里吃农家菜,一般为当地农民杀只鸡,煮点青菜,价格贵点。也可以出到英德市区吃,选择效多,一般在英洲大道边有很多吃店,价格适中,口味不同,已成为英德的食街。一般人多的有云香酒店(专吃英德长湖鱼为主),客家村(最多游客去的一间,价格便宜,味道一流),再就是可以不进市区,到大站长湖水库里吃当地最有名的河鲜,那里也是一个景点,以游船为主。

    九龙镇豆腐

    九龙镇豆腐是以本地产的优质黄豆为原料,用九龙本地矿物质丰富的山泉水磨制加工而制成。该镇豆腐以蛋白质含量高,细嫩幼滑、味道鲜美、保留有较浓香的豆味而著名。九龙豆腐系列品种有黄豆腐、水豆腐、炸豆腐、酿豆腐等,煲、煎、炸、煮、炖等均可。一种豆腐可做出近十个不同的菜式独具风味。随着英西峰林走廊景区旅游升温,九龙豆腐更加声名远扬。
     
     
    西牛镇麻竹笋
     
     
     
    西牛镇麻竹笋含有十八种氨基酸,铁、锗等矿物质和微量元素也相当丰富。西牛竹笋肉厚鲜嫩,爽滑可口,无污染,无毒素,是筵席盘中的上乘菜肴。《本草纲目》指出:“笋味甘、无毒,主消渴,利气通水,可久食。”现代医学研究表明,西牛麻竹笋具有清热祛痰、促进肠道蠕动,利消化等作用。西牛竹笋主要有以下几种吃法:一是吃鲜笋,二是腌制成酸笋食用,三是加工成笋干食用。西牛竹笋系列品种主要有笋丝、笋花、笋片、笋角、酸笋;深加工的即食型包装笋有清香型、微辣型、浓辣型等多个品牌。
     
     

    英德红茶

    中国五大红茶之一,以色泽乌润、汤色红艳、入口醇厚著称,早年已远销英国王室。英德绿茶同样有名。

    擂茶粥

    将鲜茶叶、炒花生、生姜擂烂,加入沸腾白粥调制而成,微苦中见甘香,生津止渴,清热解暑。
     
     
    英德走地鸡
     
    英德走地鸡属于清远麻鸡品种,其外形特征为“一楔、二细、三麻身”,烹饪后皮色金黄,皮薄肉嫩、鸡味浓郁、品后喉甘舌润。“一楔”指母鸡体型象楔形,前扼紧凑,后躯圆大“二细”指头细、脚细;“三麻身”指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色;”三黄“是指嘴黄,脚黄,皮黄。公鸡体质结实灵活,结构匀称,属肉用体型。出壳雏鸡背部绒羽为灰棕色,两侧各有一条约4mm宽的白色绒羽带,直至第一次换羽后才消失,这是清远麻鸡雏鸡的独特标志。